◇인도야화◇ 카레이야기

세계 최대 차의 주산지는 인도 동북부 아삼이란 곳이다 이곳은 차뿐만이 아니고 강황의 주산지이기도 하다 강황이란 인도식 생강으로 말린 뿌리에서 가루를 내어 카레의 주원료로 쓴다 강황의 노란 뿌리를 까보면 톡특한 향내가 나는데 이것이 바로 카레의 냄새인 것이다 강황은 음식뿐만이 아니고 인방(인도식 한방)에서 없...