계란 노른자, 알고 보니 ‘지방흡수 방패막

계란 노른자, 알고 보니 ‘지방흡수 방패막 계란 노른자, 알고 보니 ‘지방흡수 방패막 계란 노른자에는 지방간을 예방해주는 레시틴 외에도 각종 비타민과 아연, 칼슘 등의 무기질이 풍부하게 함유돼 있다. 김호웅 기자 diverkim@munhwa.com 찐 계란을 먹을 때 노른자는 빼고 흰자만 먹는 사람들이 있다. 이는 난황(卵黃) , ...